| 我的处女戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 537千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 369克 | 我的处女戚风热量/卡路里1265千卡 | |||
 热量1265千卡，相当于郑多燕小红帽211分钟消耗的热量...360 | |||||
我的处女戚风的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 准备两个无油无水的盆，将鸡蛋分离，蛋清放在一个盆内，蛋黄放在一个盆内。（注意，鸡蛋是冷藏的容易打发，蛋清内不能有一点蛋黄）
2/7. 将蛋黄与玉米油、水用打蛋器搅拌均匀，然后再和过筛后的低筋面粉混合均匀。（注意：只要混合均匀即可，不要过度搅拌）
3/7. 用电动打蛋器打发蛋清。第一步：先低速打至粗泡后，放入三分之一的白糖。第二步：再中速打至细泡后，把剩余的白糖倒入二分之一。第三步：高速打至细腻时，放入剩下的白糖继续打发，直至有粗短的小尖角即可。
4/7. 烤箱预热150度。
5/7. 将打发好的蛋清取三分之一放入面糊中，用翻拌的手法搅拌均匀，然后加入到剩下的蛋清中，继续用翻拌的手法搅拌均匀，就想炒菜一样。
6/7. 将搅拌好的面糊倒入到8寸的活底模具中，在案板上震两下，面糊中的气泡会消失，然后放到烤箱内，中下层，60分钟。（我家的烤箱低10度，所以我设置的是160度）
7/7. 将烤好的蛋糕取出，在案板上震两下，立刻倒扣在烤网上，晾大约40分钟，用脱模刀脱模。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、润肺生津、滋阴等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、健体、抗衰老等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、解热烦、润肺利咽等功效；可与黄豆、海虾、小米面搭配；与菠萝、茶叶、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 我的处女戚风热量1265 千卡
- 脂肪110.11 克
- 蛋白质22.06 克
- 碳水化合物181.12 克
- 钠144.8 毫克
- 钙63 毫克
- 铁3.35 毫克
- 钾271 毫克