| 莲藕马蹄红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 马蹄 | 克 | 105千卡 | 53千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 总量 | 1015克 | 莲藕马蹄红烧排骨热量/卡路里1612千卡 | |||
 热量1612千卡，相当于挖煤269分钟消耗的热量...360 | |||||
莲藕马蹄红烧排骨的做法共12个步骤
食材主料/辅料
莲藕（适量）、马蹄（适量）、排骨（适量）、生姜（适量）、盐（适量）、冰糖（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、八角（适量）、味精（适量）、醋（适量）
1/12. 排骨在加了料酒的沸水里煮2－3分钟后，捞出洗净，藕去皮备用。
2/12. 把排骨放在高压锅里，加水没过排骨，放三片姜盖好盖子，上汽后，再煮5分钟。
3/12. 把藕切成小段，马蹄去皮备用。
4/12. 高压锅压好的排骨捞出沥干，骨汤不要倒掉，备用。
5/12. 炒锅放油，油热后放入适量冰糖，炒至冰糖融化起小泡，成黄褐色时，糖色炒好。（这里怕炒过头，没拍照。）
6/12. 迅速放入排骨翻炒。
7/12. 炒至糖色均匀地裹在排骨上，加适量盐、生抽、料酒、一个八角，几滴醋。（我喜欢颜色再深点，所以后来又加了一点老抽）
8/12. 倒入排骨汤。
9/12. 汤汁没过排骨稍多一点（不够的话可再加点水—），煮15分钟左右。
10/12. 加入藕段，煮7－8分钟。
11/12. 加入马蹄，继续煮。
12/12. 煮至汤汁变少时，大火收干汤汁加几滴醋、少量味精出锅。
食材功效信息
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有散瘀、养血补益、生肌等功效；可与虾米、红螺、鲢鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热泻火、降压防病、降血压等功效；可与香菇、海蜇、核桃搭配；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、润肠胃、生津液等功效；可与山楂、红薯、南瓜搭配；与菱角、香菜、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 莲藕马蹄红烧排骨热量1612 千卡
- 脂肪20.7 克
- 蛋白质21.9 克
- 碳水化合物30.93 克
- 钠100.2 毫克
- 钙57.5 毫克
- 铁2.56 毫克
- 钾1240 毫克