| 云腿鲜花硬壳月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 859千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 386千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 512克 | 云腿鲜花硬壳月饼热量/卡路里2428千卡 | |||
 热量2428千卡，相当于睡觉2698分钟消耗的热量...54 | |||||
云腿鲜花硬壳月饼的做法共15个步骤
食材主料/辅料
高粉（130）、低粉（70）、猪油（20）、玉米油（35）、白糖（10）、小苏打（1）、开水（70）、玫瑰花干（3）、低粉（50）、宣威火腿（170）、蜂蜜（35）、白糖（15）、猪油（15）、可可粉（1）、盐（1-2）
1/15. 火腿剁成丁
2/15. 如果火腿较咸可以水泡10分钟
3/15. 捞出滤水上锅蒸15分钟，如果泡过水才蒸的，把蒸出的水滤掉
4/15. 鲜花捣碎
5/15. 用蜂蜜和5g水腌渍后备用
6/15. 小火抄面至淡黄色有微香
7/15. 火腿加白糖、玫瑰酱汁、油、盐腌渍1小时以上
8/15. 熟面粉凉冷后加入腌渍好的火腿中拌匀
9/15. 将主料除面粉以外的材料用开水溶解，逐步加入面粉揉成面皮
10/15. 反复擀面皮
11/15. 将面皮卷起切成12个均匀的剂子
12/15. 捏12个馅团
13/15. 剂子压扁后包入陷料，手心滚圆后，收口面朝下轻轻压面团塑性
14/15. 用可可粉调成糊，用饮料瓶盖个圈以增加美感。分两批入微波炉，用光波功能烘焙，每隔3到5分钟取出翻转。翻转5到6次即成
15/15. 成品
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、润燥、补虚等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、养颜、美容养颜等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、保肝解毒、疗疮等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 云腿鲜花硬壳月饼热量2428 千卡
- 脂肪202.26 克
- 蛋白质21.5 克
- 碳水化合物260.13 克
- 钠27503.3 毫克
- 钙7 毫克
- 铁3.7 毫克
- 钾147 毫克