| 100%全麦布朗尼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 无盐黄油 | 克 | 531千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 咖啡粉 | 克 | 61千卡 | 509千卡 | 1.6克 | 29.1克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 巧克力豆 | 克 | 252千卡 | 476千卡 | 5.1克 | 19.1克 |
| 全麦粉 | 克 | 249千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 总量 | 329克 | 100%全麦布朗尼热量/卡路里1254千卡 | |||
 热量1254千卡，相当于高尔夫球279分钟消耗的热量...270 | |||||
100%全麦布朗尼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
无盐黄油（8盎司，227克）、brown sugar，黄糖（15盎司，425克）、可可粉（2.25盎司，64克）、泡打粉（1小勺）、盐（1小勺）、咖啡粉（1小勺（可不用，但是咖啡粉的苦味会引发可可味道，增色很多））、香草精（1大勺）、巧克力豆（12盎司，340克）、蛋（4个）、全麦粉（6盎司，170克）
1/7. 用微波炉融化黄油，加入黄糖，再次放入微波炉加热至冒泡。二次加热可以充分融化糖份，布朗尼表面会产生脆皮。
2/7. 加入可可粉，泡打粉，盐，咖啡粉和香草精，混合均匀，放凉到体温
3/7. 加入蛋，再打匀。
4/7. 切拌入全麦粉和巧克力豆
5/7. 倒入抹过油的模具，我为了容易脱模，在模里铺了烘焙纸
6/7. 放入预热350F（175C）的烤箱，烤30分钟至边缘和表面凝结，内部插入牙签会带出渣子但是不会带出面糊。 注意千万不要烤过头，看上去还有点没烤透时就可以出炉，否则成品放凉后肯定太干。
7/7. 烤架上放凉后加盖放过夜，这样全麦粉充分吸收液体，味道会比刚烤完时好
食材功效信息
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、补充能量等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、促进消化、帮助消化等功效；与红豆沙、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
咖啡粉的热量509千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有强筋骨、抗氧化、消脂消积等功效；
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营养信息
- 100%全麦布朗尼热量1254 千卡
- 脂肪152.29 克
- 蛋白质43.27 克
- 碳水化合物312.05 克
- 钠10358 毫克
- 钙359 毫克
- 铁46.84 毫克
- 钾1441 毫克