| 扎头彩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 鸡胸脯肉 | 克 | 371千卡 | 133千卡 | 31.84克 | 8.87克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 673克 | 扎头彩热量/卡路里567千卡 | |||
 热量567千卡，相当于街舞72分钟消耗的热量...470 | |||||
扎头彩的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 准备好所需食材。
2/9. 乌江榨菜最好选用头子大点的，这样好切片。将榨菜头清洗一下，切成薄片。
3/9. 切片好的榨菜在沸水中焯一下捞出沥水备用。
4/9. 鸡脯肉、萝卜切成丝，鸡脯肉用淀粉、老抽腌2分钟。香菇去蒂泡5分钟后沥水切丝。鸡蛋打入碗内加入适量盐搅匀后摊成蛋皮再切成丝。
5/9. 辣椒蒜头切碎。葱清洗干净一部分切段，取部分葱叶在热水中焯一下备用。
6/9. 取块榨菜，在上面放上萝卜，鸡丝、香菇丝，蛋皮丝。
7/9. 将榨菜从边缘卷起口朝下，用葱扎紧。
8/9. 做好的成品放蒸锅内隔水蒸5分钟取出，最好等锅内的水开后再上锅蒸。将蒸好的榨菜取出，在上面撒上葱花。
9/9. 另起锅烧热，加入油，适量盐（盐应少放，因榨菜有咸味）和干辣椒爆出油成红色后加入蒜头和50ML水煮开后淋在出锅的榨菜上即可。
食材功效信息
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃健脾、增食助神、辛忾添精等功效；可与黄豆芽、豆芽搭配；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、预防佝偻病、预防贫血等功效；可与油菜、莴笋、鳕鱼搭配；与野鸡、明虾、河蟹相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、防癌、帮助消化等功效；可与卷心菜、鲈鱼、鳕鱼搭配；与山药、樱桃、山楂相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、养血发胎、美容护肤等功效；可与玉米、百合、香椿搭配；与豆浆、雪莲果、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 扎头彩热量567 千卡
- 脂肪18.98 克
- 蛋白质48.9 克
- 碳水化合物22.86 克
- 钠3195.8 毫克
- 钙186 毫克
- 铁7.05 毫克
- 钾837 毫克