| 装饰轻乳酪生日蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 443千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 337千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 细砂糖 | 克 | 300千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 600克 | 装饰轻乳酪生日蛋糕热量/卡路里1516千卡 | |||
 热量1516千卡，相当于洗脚379分钟消耗的热量...240 | |||||
装饰轻乳酪生日蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 奶油奶酪加三分之一牛奶隔水软化搅拌到无粗颗粒。剩余牛奶分两次加如搅拌顺滑
2/9. 黄油隔水加热成液态加入奶酪混匀
3/9. 等奶酪糊低于30度时加入蛋黄混匀。一定要等奶酪糊冷却否则蛋黄会熟
4/9. 筛入低粉。玉米淀粉搅拌均匀。无粗颗粒
5/9. 接下来打发蛋白。先用电动打蛋器低速将蛋清打散。分三次放入糖打至湿性发泡。就是打蛋器提起有个小尖尖挂着
6/9. 用刮刀将奶酪糊分一点放入蛋白中。使两个盆内的糊密度接近。之字型拌匀。不要画圈以免蛋白消泡。再将整盆蛋白倒入奶酪糊中拌匀。此时蛋糕糊流动性很好。
7/9. 蛋糕糊入磨具。用力震几下把大的气泡镇出来。如果是活底模要在底部包上锡纸。烤箱150度预热。最底层放一盘冷水。蛋糕放倒数第二层150度40分钟。
8/9. 再170度20分钟上色。冷却后放入冰箱4小时然后就可以裱花装饰了
9/9. 淡奶油垫冰打发。用刮刀抹匀蛋糕顶部。再取一些放入裱花袋中装饰蛋糕周围。好了以后筛些可可粉。抹茶粉也行。最后把巧克力豆放入中央。插上生日蜡烛。大功告成。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、补水、预防动脉硬化等功效；可与茼蒿、西红柿、羊排搭配；与鹅、甲鱼 、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、加饱腹感等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、预防便秘、和胃等功效；
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营养信息
- 装饰轻乳酪生日蛋糕热量1516 千卡
- 脂肪158.01 克
- 蛋白质52.51 克
- 碳水化合物276.12 克
- 钠852.2 毫克
- 钙517 毫克
- 铁10.56 毫克
- 钾576 毫克