| 小炒肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 豇豆 | 克 | 92千卡 | 28千卡 | 2.7克 | 1.2克 |
| 杭椒 | 克 | 91千卡 | 63千卡 | 1克 | 4克 |
| 总量 | 830克 | 小炒肉热量/卡路里1986千卡 | |||
 热量1986千卡，相当于广场舞662分钟消耗的热量...180 | |||||
小炒肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
五花肉（3两）、豇豆（2两）、杭椒（1两）、姜丝（适量）、大蒜（适量）、滚刀葱（适量）、香菜段（适量）、豆豉（适量）、酱油（适量）、料酒（适量）、精盐（适量）、白糖（适量）、鸡粉（适量）
1/6. 五花肉切薄片，肉片略大一点儿。
2/6. 豇豆洗净切寸段 杭椒一破两半，切长段，葱切滚刀葱，姜切丝 蒜切片，香菜梗切段（葱姜蒜量要大一点儿）
3/6. 豆豉适量，整粒。
4/6. 锅坐火上烧热，下五花肉煸炒出油。
5/6. 加姜丝，豆豉 酱油 料酒煸炒至肉色呈酱红色时，加入杭椒 豇豆翻炒，再加精盐 白糖 炒至豇豆杭椒断生时，最后加蒜片 葱段 鸡粉炒匀出锅。
6/6. 特点：肉色红润，豆豉味浓郁，肉吃起来不腻，加豇豆少加杭椒，微辣。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、滋肝阴、补虚等功效；可与洋葱、大蒜、山楂搭配；与香菜、鲫鱼、菱角相克，同食可能会引起不适；
豇豆的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有和五脏、止消渴、益气生津等功效；可与土豆、鸡胸肉、鸡肉搭配；
杭椒的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀虫、祛风湿、健脾胃等功效；可与娃娃菜、小白菜、基围虾搭配；与猪肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小炒肉热量1986 千卡
- 脂肪57.53 克
- 蛋白质12.97 克
- 碳水化合物72.6 克
- 钠85.6 毫克
- 钙64 毫克
- 铁1.47 毫克
- 钾336 毫克