| 秘制红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 总量 | 796克 | 秘制红烧肉热量/卡路里2765千卡 | |||
 热量2765千卡，相当于蹦床790分钟消耗的热量...210 | |||||
秘制红烧肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、土豆（3个）、大葱（2棵）、生姜（1块）、大茴香（3个）、桂皮（2块）、香叶（5片）、良姜（1块）、花椒（30粒）、白糖（1两）、食盐.老抽.料酒.香菜末（少许）
1/9. 五花肉切半麻将块，土豆去皮切麻将块，葱切段，姜切片，调料备好待用。
2/9. 炒锅置旺火上，注水烧开投入肉块，加料酒后打去浮沫，焯2分钟后捞出。
3/9. 净锅后置小火，注入少许底油放入白糖，不断搅拌至糖汁起大沫。
4/9. 迅速投入肉块翻炒上色，并加入少许老抽调味。
5/9. 着色均匀后投入葱段.姜片及所有大料不断翻炒。
6/9. 至肉收紧后加入开水没过食材一平指为度，大火烧开后打去浮沫，转小火慢炖一小时。
7/9. 至肉7成熟时投入土豆块，加少许食盐，拌匀后再炖半小时至肉酥烂。
8/9. 中火收汁至汤汁黏稠时关火，投入香葱小段.加入少许鸡精搅匀。
9/9. 取盘铺入香菜末提香，盛入莱品，浇上余汁即可！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、滋肝阴、润燥等功效；可与丝瓜、山楂、大蒜搭配；与百合、甘草、菱角相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补充营养、降糖降脂、和中养胃等功效；可与豆角、牛腩、豇豆搭配；与圣女果、石榴、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 秘制红烧肉热量2765 千卡
- 脂肪52.53 克
- 蛋白质11.27 克
- 碳水化合物17.2 克
- 钠83.7 毫克
- 钙30 毫克
- 铁1.27 毫克
- 钾533 毫克