| 莲藕炖猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 1015克 | 莲藕炖猪蹄热量/卡路里2003千卡 | |||
 热量2003千卡，相当于修建房屋364分钟消耗的热量...330 | |||||
莲藕炖猪蹄的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（2只）、莲藕（1根）、葱（适量）、姜（适量）、肉蔻（适量）、大料（适量）、花椒（适量）、香叶（适量）、枸杞（适量）
1/5. 猪蹄洗净切大块，凉水冲洗干净后在倒有料酒的水中泡20分钟，莲藕切成滚刀大块。葱切段，姜切片，去适量大料和花椒待用。
2/5. 锅中放凉水，将猪蹄放入。大火烧开。
3/5. 将血沫撇净，改为中小火。
4/5. 将葱、姜、肉蔻、大料、花椒、香叶和盐放入，开中小火慢炖2小时，期间可稍微搅一下，以免粘锅或煮的不均匀。
5/5. 一个半小时后加入高汤后再煮半小时，可看到汤明显变浓，猪蹄中的胶质已融入到汤中，放入枸杞煮5分钟出锅即可。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进生长、填肾精、健腰膝等功效；可与茭白、鱿鱼、花生搭配；与梨、杏、杏仁相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有散瘀、清热、益胃健脾等功效；可与红螺、皮皮虾、猪肉搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 莲藕炖猪蹄热量2003 千卡
- 脂肪18.9 克
- 蛋白质25.2 克
- 碳水化合物17.23 克
- 钠141 毫克
- 钙78 毫克
- 铁2.26 毫克
- 钾610 毫克