| 乡村全麦面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦粉 | 克 | 68千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 373克 | 乡村全麦面包热量/卡路里749千卡 | |||
 热量749千卡，相当于蹦床214分钟消耗的热量...210 | |||||
乡村全麦面包的做法共5个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（120克）、全麦粉（30克）、汤种（40克）、干酵母（1.5克）、黄油（10克）、白糖（40克）、水（50（根据自家面粉吸水性酌情增减）克）、葡萄干 核桃仁（根据个人口味调节更换）（适量）
1/5. 主料中除黄油外全部材料混合 揉成表面光滑 初步起筋阶段的面团
2/5. 倒入黄油 柔至完全扩展阶段 加入葡萄干 核桃仁 揉合均匀
3/5. 盖上保鲜膜 放置温暖处 发酵至两倍大
4/5. 发酵好的面团 充分排气后 分两份 整成自己喜欢的形状 表面筛高粉 中间划一刀。进行二次发酵
5/5. 烤箱预热180度 中层 上下火25分钟（温度和时间根据自家烤箱火力自行调节 烤制过程需注意观察）
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有益精气、改善贫血、和血等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、加饱腹感等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、调味、润肺生津等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 乡村全麦面包热量749 千卡
- 脂肪101.33 克
- 蛋白质15.17 克
- 碳水化合物236.43 克
- 钠43.7 毫克
- 钙41 毫克
- 铁1 毫克
- 钾170 毫克