| 双色芝麻汤种软面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 289千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 625克 | 双色芝麻汤种软面包热量/卡路里1756千卡 | |||
 热量1756千卡，相当于压腿702分钟消耗的热量...150 | |||||
双色芝麻汤种软面包的做法共6个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（80克）、高筋面粉（300克）、白糖（40（根据自己口味酌情增减）克）、干酵母（3克）、黄油（20克）、水（125（根据自家面粉吸水性酌情增减 所以不要一下子全部倒入）克）、鸡蛋液（刷表面）（适量）
1/6. 首先是汤种 将20克高筋面粉和100克水混合搅匀 倒入小锅 小火熬制 不停搅拌至粘稠出现纹路即可 关火晾5分钟 盖上保鲜膜 自然晾凉后放入冰箱冷藏一晚上 用时提前一小时取出 放于室内回温
2/6. 将除黄油外的所有材料全部混合 揉成面团至初步起筋阶段
3/6. 加入黄油 柔至完全扩展阶段 可拉出薄膜
4/6. 盖上保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大
5/6. 发酵好后 揉面团充分排气 8寸方形模具底部铺油纸 内壁抹油 排好气的面团平均分成16份 放入模具内。烤箱底部放温水 预热36度 面团放入烤箱进行二次发酵至两倍大
6/6. 发酵好的面团表面刷鸡蛋液 撒芝麻 烤箱预热170度 中层上下火20分钟（温度和时间根据自家烤箱火力自行调节 所以烤制过程要注意观察）
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、疗疮去酒毒、滋阴等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、均衡营养等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 双色芝麻汤种软面包热量1756 千卡
- 脂肪101.32 克
- 蛋白质25.5 克
- 碳水化合物244.96 克
- 钠45.7 毫克
- 钙41 毫克
- 铁1 毫克
- 钾170 毫克