私房南瓜烩饭的热量和减肥功效

1/8. 南瓜切块准备，大米淘洗干净。各种辅料准备好。

2/8. 起锅放入黄油片。融化后先简单翻炒一下葱丝，放入蘑菇。

3/8. 蘑菇炒均时倒入南瓜。翻炒。

4/8. 蘑菇和南瓜一起需多炒一会。等炒锅中出一点渗出的水分时，倒入洗好的生米。

5/8. 利用水分迅速翻炒生米，生米充分蘸上南瓜和蘑菇的汤汁，整体融在一起就可以加水了。

6/8. 加水记得一定要量多一些，差不多是正常蒸米饭的水量的三到四倍左右，因为煮烂南瓜也会需要不少水。如果是提前泡过并且吃进水分的大米加水量可以稍微少些。

7/8. 放入八角，花椒，姜片，红枣和枸杞。加盖闷煮至沸腾，把青虾、虾皮、肉片加进去，大火转文火继续慢慢闷盖煮。适时开盖子搅拌以免糊锅底。等米完全软糯熟透时，调入香菜和盐、鸡精。关火。