| 椰蓉葡萄酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葡萄干 | 克 | 153千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 椰蓉 | 克 | 103千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 279克 | 椰蓉葡萄酥热量/卡路里1168千卡 | |||

1/8. 主材:黄油(室温软化),葡萄干(切成碎块,用白兰地或者朗姆酒泡3个小时,如果没时间,就放微波炉叮一分钟,挤干水分),蛋黄(打成蛋液),糖粉,低筋面粉,椰蓉,盐

2/8. 黄油室温软化后,用手动打蛋器搅拌均匀,再放入糖粉和盐搅拌均匀。

3/8. 分次加入蛋液,拌匀。

4/8. 椰蓉和面粉过筛后加入,用橡皮刮刀翻拌均匀。

5/8. 加入葡萄干粒,拌匀后的面团。

6/8. 面团放在面板上,双手搓成长条,分成二十小份。

7/8. 搓成圆球,烤盘垫张硅胶垫或者油纸。

8/8. 160度预热,上下火、中层烤25分钟。
葡萄干的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有缓解神经衰弱、暖肾、降低胆固醇等功效;可与枸杞、蜂蜜、薏苡仁搭配;与白开水、螃蟹、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、加饱腹感、均衡营养等功效;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、保肝解毒、去酒毒等功效;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、护视力、预防癌症等功效;可与荠菜、桂圆、辣椒搭配;与牛奶、兔肉、豆奶相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;