| 无糖馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 673克 | 无糖馒头热量/卡路里1832千卡 | |||
 热量1832千卡，相当于抄写797分钟消耗的热量...138 | |||||
无糖馒头的做法共9个步骤
食材主料/辅料
面粉（500克）、水（适量）、干酵母（一茶勺）
1/9. 将干酵母用40℃左右的水溶解在小碗中，备用
2/9. 将500g面粉倒入大碗，加入事先溶解好的酵母和清水，和面。
3/9. 面活好以后，用盖子盖在大碗上，等待发酵。一般一个小时左右差不多。
4/9. 发酵完成以后，用手指沾面粉在发酵好的面团上戳个洞。若洞不反弹回去，则发酵完成
5/9. 将发酵好的面团取出，在砧板上进行揉面。可以适量在砧板上撒一点干面粉，以免发酵完的面团黏手，黏砧板
6/9. 将面揉好后，搓成长条圆柱状，用刀切成小剂子
7/9. 冷水入锅，在蒸馒头的蒸架上抹一层油，将切好的小剂子摆好在蒸架上。盖上锅盖，让小剂子再在锅里醒10-15分钟
8/9. 醒好以后，中小火开始蒸，待到水开后在煮15分钟左右，关火，闷5分钟，就ok了
9/9. 成品就是这样，由于没有放糖，酵母并没有放太多。也没有加小苏打或是泡打粉，所以发出来的馒头类似北方馒头，有嚼劲，但却没有南方馒头松软。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、健脾、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 无糖馒头热量1832 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克