| 难忘我妈包的大肉包子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 木耳 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 酵母粉 | 克 | 20千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 总量 | 975克 | 难忘我妈包的大肉包子热量/卡路里1952千卡 | |||
 热量1952千卡，相当于采花651分钟消耗的热量...180 | |||||
难忘我妈包的大肉包子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
肉馅（三肥七瘦）（500克）、木耳（100克）、小茴香籽（100克）、鸡蛋（2个）、高筋面粉（500克）、酵母粉（6克）、水（300克）、五香粉（一点点）、盐（1勺）、白糖（1勺）、生抽（2勺）、葱姜末（15克）、老抽（1勺）
1/9. 肉馅中磕入2个鸡蛋，放入葱姜末，然后用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌至粘粘的能拉出丝状即可。
2/9. 加入切碎的木耳、小茴香，搅拌均匀。
3/9. 最后加入生抽、老抽、盐、白糖、五香粉，继续搅拌均匀。
4/9. 将材料放入，和成面团。
5/9. 室温发酵面团涨至2备大。
6/9. 取出面团，揉匀排气后均匀的分成若干个小剂子，并逐个的将其擀成包子皮。
7/9. 将一勺肉馅放在面皮的中间，然后沿着面皮的边缘依次捏合即可。
8/9. 包子全部包好后，放在室温中醒发20分钟。
9/9. 开锅后上蒸屉中火蒸15分钟，关火后闷3分钟再掀开盖子拿出。
食材功效信息
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有补气血、清肠胃、止血止痛等功效；可与海蜇、鱿鱼、芦荟搭配；与白萝卜、猪血、麦冬相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效；可与菠菜、银鱼、紫菜搭配；与兔肉、鹅、柿子相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 难忘我妈包的大肉包子热量1952 千卡
- 脂肪18.82 克
- 蛋白质65.48 克
- 碳水化合物121.22 克
- 钠204 毫克
- 钙102 毫克
- 铁4.48 毫克
- 钾1136 毫克