辣味萝卜干的热量和减肥功效

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辣味萝卜干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
萝卜	克	147千卡	15千卡	0.8克	0.24克
辣椒粉	克	166千卡	263千卡	6.09克	8.69克
辣椒	克	628千卡	295千卡	15克	12克
花椒粉	克	23千卡	258千卡	6.7克	8.9克
总量	1265克	辣味萝卜干热量/卡路里964千卡
热量964千卡，相当于越野摩托241分钟消耗的热量...240

辣味萝卜干的做法共4个步骤

食材主料/辅料

萝卜（980克）、辣椒粉（1汤匙）、辣椒（2只）、花椒（2撮）、花椒粉（2茶匙）、海盐（3汤匙）

1/4. 萝卜削皮，樱桃萝卜稍大的萝卜切成四瓣，小的对半切，圆萝卜切成拇顺纹切成指粗的条，然后风干或放在heater 旁边或用风干机烤干，时不时要用手翻下，让其干得均匀，不要单吹一边，干的程度是让萝卜有点象我们用的白色香胶擦，有少许弹性，表面干爽，可以用手瓣有少许弯曲，且看见表面有乳白色的纤维状，这表明里面仍有少许水分，但外面水分挥发些了，本人用小Heater 吹，70F，半天左右。

2/4. 切好后这样吹法，使萝卜条干爽，腌好后风干，也可参考此步骤。

3/4. 盘里放萝卜、放辣椒粉、海盐、花椒及花椒粉，搅拌均匀，让盐煞出水来，隔1-2小时，抓水，倒一次水，这样反复数次。

4/4. 等到再抓不出水来，加2只辣椒和1汤匙盐，辣椒切成段，因倒水时辣椒粉和盐（溶在水里）随着水倒去了，用手再抓腌，再平铺在筛子里晾干或放在Heater 旁边又或用风干机烘干，时不时用手翻下，让萝卜干得均匀，干的手段要慢干，不要用烤箱烤之类，干的程度是表面干爽，不粘手。现在是冬天，晒干基本是不可能，用Heater 和风干机的多。
风干时参考步骤2。

食材功效信息

萝卜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、止咳化痰、清热懈毒等功效；可与羊排、排骨、肥牛搭配；与木耳、阿胶、橘子相克，同食可能会引起不适；

辣椒粉的热量263千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有减肥、促消化、祛风湿等功效；可与茄子、虾、羊肉搭配；与猪肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有挡辐射、降血糖、祛风湿等功效；可与海虾、花菜、羊排搭配；与南瓜、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；

花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、促进唾液分泌、除湿止痛等功效；可与四季豆、架豆、龙牙豆搭配；

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