| 花式奶油小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 650千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 蜂蜜 | 克 | 48千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 546克 | 花式奶油小面包热量/卡路里2598千卡 | |||
 热量2598千卡，相当于跑步325分钟消耗的热量...480 | |||||
花式奶油小面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（180克）、低筋面粉（70克）、淡奶油（100克）、温水（25毫升）、白砂糖（50克）、酵母粉（3克）、黑芝麻（适量）、蜂蜜（15克）、鸡蛋清（25克）
1/9. 酵母粉倒进温水充分溶解，所有的食材混合均匀和酵母水一起揉成光滑的面团，试着拉开面团，能形成一层薄薄的薄膜，薄膜容易破裂，洞口呈不规则形状，即扩展阶段，就可以做面包了。把揉好的面团用保鲜膜盖起来，在一个密闭的环境里发酵至2到2.5倍大，揉出空气，均匀分成六份，室温醒发15分钟。
2/9. 把其中一个面团分成五等份。
3/9. 擀成五个小圆片，把五个小圆片依次叠加，用筷子在面片中间压出一根中心线。
4/9. 由下而上卷起来，卷光，然后用手捏住中心，左右旋转扭断，切口沾点黑芝麻。
5/9. 做好的花。
6/9. 放进烤箱，烤箱底部放一杯35度的水，醒发30分钟。
7/9. 醒发成功后，均匀撒点黑芝麻，面包表层刷全蛋液。
8/9. 放进预热好的烤箱，180度，中层，上下火，15分钟。
9/9. 奶香味浓浓的花样面包，早餐或者下午点心吃上几个都是很不错的选择哦。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、增强体抗力、治便秘等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、增强免疫力、除口臭等功效；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有祛风润肠、提高生育能力、补钙等功效；可与山药、桑葚、海带搭配；与鸡胸肉、鸡腿、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 花式奶油小面包热量2598 千卡
- 脂肪164.47 克
- 蛋白质95.34 克
- 碳水化合物396.95 克
- 钠461.5 毫克
- 钙904 毫克
- 铁29.47 毫克
- 钾1726 毫克