| 自制绿豆沙月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 1062千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 植物油 | 克 | 426千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 绿豆 | 克 | 987千卡 | 329千卡 | 21.6克 | 0.8克 |
| 总量 | 680克 | 自制绿豆沙月饼热量/卡路里2475千卡 | |||
 热量2475千卡，相当于缝衣服1650分钟消耗的热量...90 | |||||
自制绿豆沙月饼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（300克）、转化糖浆（200克）、植物油（80克）、碱水（15克）、绿豆（300克）、砂糖（两勺）、花生油（少许）
1/6. 糖浆加碱水打匀，再加植物油打匀，筛入面粉揉成团，不用揉太久成团后稍揉几下就好。再用保鲜膜包裹，放冰箱冷藏一小时。
2/6. 绿豆清洗干净，挑去坏的(在水里漂在上 面的一般就是坏的)，用水浸泡半天。大火煮开后小火煮半小时，关火沥出水备用。
3/6. 用榨汁机的研磨刀，也可用其他刀，把煮好的绿豆打成泥。这里我解释一下为什么上一步骤用大火煮，大火煮开豆子会开花，水进去豆子里，用榨汁机打泥很容易，如果煮豆子全用小火，豆子不开花，进不去水，机器打出来很干而且豆泥不细腻，就像我照片上一样。不过这根据个人口味，也有人喜欢这种沙沙的感觉。
4/6. 炒锅放少许油，倒入打成泥的绿豆，用小火不停的翻炒，不能停哦，不然会胡的，炒到豆泥水分干了，可以成团就可以了。
5/6. 包出月饼的过程：饼皮在手中按成圆饼 后，放馅，用拇指根部慢慢推动饼皮 7.最后封口 8.滚圆形（皮馅按1：4的比例） 9.月饼面团光亮面朝下放入模具 10.用手低住模具下部按压实后手抬起模 具，压出月饼图案
6/6. 烘焙5分钟后取出刷蛋黄液，200度15 分钟中
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
绿豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清暑益气、益气、保护肾脏等功效；可与黑木耳、燕麦片、南瓜搭配；与圣女果、番茄、棒子相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 自制绿豆沙月饼热量2475 千卡
- 脂肪102.2 克
- 蛋白质31 克
- 碳水化合物142 克
- 钠3.2 毫克
- 钙81 毫克
- 铁6.5 毫克
- 钾787 毫克