| 秘制豆腐丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 肉馅 | 克 | 568千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 546克 | 秘制豆腐丸子热量/卡路里808千卡 | |||
 热量808千卡，相当于做头发808分钟消耗的热量...60 | |||||
秘制豆腐丸子的做法共12个步骤
食材主料/辅料
豆腐（2块）、肉馅（250克）、姜（适量）、蒜末（多半头）、生抽（1.5茶匙）、蚝油（1茶匙）、胡椒粉（少许）、白糖（少许）、盐（适量）、香油（少许）、鸡精（少许）
1/12. 秘制豆腐丸子食材---北豆腐。
2/12. 秘制豆腐丸子食材---自制肉馅。
3/12. 豆腐用刀背压成豆腐泥。
4/12. 肉馅内放入除了水淀粉所有的调料和姜末搅拌。
5/12. 然后在调入适量的水，水量看豆腐的老嫩决定。然后把肉馅匀粘稠备用。
6/12. 然后把蒜末放入豆腐中。
7/12. 在把豆腐放入肉馅中搅拌均匀，在加入水淀粉搅拌均匀。可以戴手套用手搅拌。
8/12. 然后把豆腐丸子用手团成比兵乓球略小一些的圆球。
9/12. 炒锅放入适量的油，估计在300克左右，油温5成热分批把丸子放入油锅炸。
10/12. 分批把丸子放入油锅炸。炸制丸子浮起上色均匀金黄即可。
11/12. 捞出丸子晾凉放入冰箱可以随吃随取。
12/12. 热着是鼓鼓的，凉了会有回缩，这样的口感是最好的。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、降血脂、下气消痰等功效；可与圆生菜、草菇、虾米搭配；与茭白、竹笋、葱相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肠胃、润燥、生津液等功效；可与芒果、大白菜、西瓜搭配；与杏仁、雪花梨、首乌相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 秘制豆腐丸子热量808 千卡
- 脂肪18.49 克
- 蛋白质26.32 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠64.2 毫克
- 钙175 毫克
- 铁2.79 毫克
- 钾444 毫克