| 蒜腌茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 90千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 500克 | 蒜腌茄子热量/卡路里90千卡 | |||
 热量90千卡，相当于包装礼物60分钟消耗的热量...90 | |||||
蒜腌茄子的做法共16个步骤
食材主料/辅料
茄子（500克）、大蒜（5瓣）、葱（少许）、盐（少许）、红辣椒（少许）、鸡精（少许）、色拉油（适量）、芝麻（少许）、芝麻油（少许）
1/16. 准备材料。
2/16. 蒜去皮，放入碗中，加入少许料酒捣烂成蓉。
3/16. 芝麻炒熟，红辣椒切末，葱花备用。
4/16. 茄子洗净，从根部顺长切一刀成两半。（不要切断）
5/16. 放入清水中，加少许盐，浸泡5分钟。
6/16. 锅里水烧热，加上篦子，放上茄子，蒸10分钟。
7/16. 茄子蒸好后，晾凉。
8/16. 茄子切成小段。
9/16. 切好的茄子放入碗中，加入蒜蓉、熟芝麻、盐。
10/16. 加入少许鸡精。
11/16. 拌匀，腌渍10分钟。
12/16. 10分钟后，碗中加入葱花。
13/16. 锅里加油烧热，放入红辣椒末翻炒一下。
14/16. 将辣椒和油一起泼在茄子上。
15/16. 倒入少许芝麻油。拌匀。
16/16. 再腌5分钟。（完成）
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、益肝、抑癌抗瘤等功效；可与火腿、鲇鱼、海虾搭配；与鱿鱼、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜腌茄子热量90 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物3 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克