| 陈皮牛肉丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛绞肉 | 克 | 943千卡 | 332千卡 | 14.35克 | 30克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 总量 | 353克 | 陈皮牛肉丸热量/卡路里990千卡 | |||
 热量990千卡，相当于哑铃330分钟消耗的热量...180 | |||||
陈皮牛肉丸的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛绞肉（适量）、马蹄（也称荸荠）（适量）、香菜（适量）、陈皮（适量）、葱（适量）、姜（适量）、白胡椒粉（适量）、蛋清（适量）、马铃薯淀粉（适量）、小苏打（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、蚝油（适量）、米酒（或花雕酒）（适量）、白糖（适量）
1/5. 马蹄去皮剁碎 陈皮泡软后切碎 香菜切末 姜取姜汁或切成末 葱切末
2/5. 牛绞肉内加入陈皮、盐、小苏打、生抽、蚝油、米酒、糖、马铃薯淀粉、蛋清、白胡椒粉、葱末、姜汁搅打均匀
3/5. 一点点加入适量清水搅打上劲（牛肉有明显弹性的程度），加入香菜和马蹄搅匀
4/5. 在手中挤成圆球状
5/5. 开水入锅蒸约10分钟（请根据实际份量调节时间）
食材功效信息
牛绞肉的热量332千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进胃肠蠕动、促进消化、祛除寒气等功效；可与黄豆、羊骨、虾搭配；与排骨、猪肝、五花肉相克，同食可能会引起不适；
陈皮的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降逆化痰、理气、促消化等功效；可与神曲、厚朴、与苍术搭配；
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营养信息
- 陈皮牛肉丸热量990 千卡
- 脂肪31.49 克
- 蛋白质24.15 克
- 碳水化合物84.41 克
- 钠348 毫克
- 钙136 毫克
- 铁11.32 毫克
- 钾588 毫克