| 油煎茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 759克 | 油煎茄子热量/卡路里1236千卡 | |||
 热量1236千卡，相当于盖屋顶206分钟消耗的热量...360 | |||||
油煎茄子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、面粉（适量）、鸡蛋（适量）、大蒜（适量）、盐（适量）、花椒粉（适量）、辣椒油（适量）、醋（适量）、芝麻香油（适量）
1/4. 茄子切半cm左右的薄片；
2/4. 面粉里加入水，调成比较稠的糊糊，然后加入蛋液，调成比较稀的糊糊，根据口味调入少许盐和花椒粉；
3/4. 茄子蘸一层面糊，放入提前热油的煎锅里，小火煎至金黄后翻面，煎至两面金黄即可出锅；
4/4. 蒜制成泥，加醋和香油，辣椒油调成蒜泥汁，吃时蘸食。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、养阴补虚、健脾等功效；可与猪肉、五花肉、火腿搭配；与河蟹、鱿鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、润肺补肾、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效；可与菠菜、生菜、苋菜搭配；与糖精、鹅蛋、柿子相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、防肿瘤、预防感冒等功效；可与马齿苋、猪肉、醋搭配；与鸡翅、芒果、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 油煎茄子热量1236 千卡
- 脂肪11.41 克
- 蛋白质29.36 克
- 碳水化合物93.82 克
- 钠179 毫克
- 钙109 毫克
- 铁3.45 毫克
- 钾660 毫克