| 黄油面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 233克 | 黄油面包卷热量/卡路里852千卡 | |||
 热量852千卡，相当于保龄球运动284分钟消耗的热量...180 | |||||
黄油面包卷的做法共6个步骤
食材主料/辅料
用料1 (1)（适量）、高筋面粉（200克）、干酵母（4克）、细砂糖（20克）、盐（3克）、奶粉（10克）、用料2 (2)（适量）、黄油有盐（20克）、蛋液（20克）、水（100克）、蛋液（装饰）
1/6. 将材料（1）放入盆中，拌匀，在面粉中刨一个坑，倒入水和蛋液搅拌成团，揉到面团光滑，加入切成小块的黄油揉到扩展阶段盖上保鲜膜进行基础发酵约60分钟，发酵至面团的体积变为2倍到2.5倍
2/6. 将面团取出来分成6等分，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟
3/6. 用两手将面团揉搓成从大到小的棒状，用擀面杖擀成三角形状，约30厘米长
4/6. 从大的一头开始轻轻的卷起
5/6. 卷完后，末端向下放入烤盘，盖上保鲜膜再次发酵约30分钟
6/6. 当体积变为1.5到2倍时，拿出来表面均匀的刷上蛋液。将烤箱预热200°约烤13分钟左右
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、滋阴、增强免疫力等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、调味、杀菌等功效；与红豆沙、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防骨质疏松、治便秘、补充营养等功效；可与香蕉、甘蔗、蜂蜜搭配；与乌鳢、杨梅、酒相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有增强皮肤润滑、清热解毒、延缓衰老等功效；可与黄豆、小米面、桂圆搭配；与牛奶、消炎片、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 黄油面包卷热量852 千卡
- 脂肪24.36 克
- 蛋白质34 克
- 碳水化合物235.13 克
- 钠10603.4 毫克
- 钙1876 毫克
- 铁4.5 毫克
- 钾1920 毫克