| 腊汁肉夹馍热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 5080千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 1200克 | 腊汁肉夹馍热量/卡路里5812千卡 | |||
 热量5812千卡，相当于上课3229分钟消耗的热量...108 | |||||
腊汁肉夹馍的做法共5个步骤
食材主料/辅料
五花肉（1000克）、面粉（200克）、碱面（半茶匙）、酵母（半茶匙）、水（100克）、八角（适量）、桂皮（适量）、陈皮（适量）、白芷（适量）、茴香（适量）、冰糖（适量）、丁香（适量）、葱（适量）、盐（2小勺）、姜（适量）、老抽（2勺）、黄酒（1勺）、酱油（2勺）、清水（4杯）
1/5. 1000克五花肉肉用清水浸泡8小时，加入八角、桂皮、陈皮、白芷、茴香、冰糖、丁香、葱、姜、老抽2勺、黄酒1勺、酱油2勺、盐2小勺、清水4杯
2/5. 用压力锅煮1小时
3/5. 200克面粉中加半茶匙碱面、半茶匙酵母，加100克水和成面，分成7小团，醒发10分钟
4/5. 把面团搓成纺锤形，擀成牛舌状。从一头卷起，压扁上锅烙至两面微黄
5/5. 将烙好的饼切开，加入剁碎的腊汁肉，香酥的馍夹着多汁的腊汁肉，好吃的腊汁肉夹馍就做好了
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润肌肤、利二便等功效；可与紫菜、茄子、山楂搭配；与香菜、杏仁、甘草相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、增强免疫力、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 腊汁肉夹馍热量5812 千卡
- 脂肪53.83 克
- 蛋白质20.57 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠93 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克