| 鲍鱼汁浸时蔬热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 903克 | 鲍鱼汁浸时蔬热量/卡路里474千卡 | |||
 热量474千卡，相当于大提琴237分钟消耗的热量...120 | |||||
鲍鱼汁浸时蔬的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 胡萝卜、藕削皮，西兰花掰成小朵、山药洗净，黑木耳泡发，胡萝卜、山药、藕分别切片
2/10. 选取西兰花的茎杆，用刀切成粗长条
3/10. 烧一锅开水，将所有时蔬全部放进去，汆烫2、3分钟
4/10. 同样将切好的西兰花菜干也入开水锅汆烫至熟，时间稍微长一些，大概5分钟
5/10. 时蔬捞出后凉水浸泡
6/10. 菜杆也同样过凉水，目的是最大限度保留蔬菜的脆嫩口感和靓丽色彩，时蔬从凉水中捞出，控干水分
7/10. 菜杆捞出摆盘，摆成扇形，接下来，将所有的时蔬摆放在菜杆的上部，呈“花冠状
8/10. 锅洗净，重新加入一小碗清水，然后倒入鲍鱼汁搅匀，小火慢慢加热
9/10. 汁子烧开后，倒入按水粉比5:1调好的水淀粉，勾个二流芡，也叫玻璃芡
10/10. 浇在蔬菜上，就可以上桌了
食材功效信息
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益胃健脾、凉血、养血补益等功效；可与海螺、虾、猪肉搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、抗衰老、减肥等功效；可与牛肉、平菇、枸杞搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、促消化、抗癌等功效；可与比目鱼、菠菜、莴笋搭配；与樱桃、茄子、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脾、健脾益胃、带下等功效；可与乌鸡、鸭腿、红枣搭配；与鹿肉、黄瓜、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、大便秘结、贫血等功效；可与芦荟、海蜇、草鱼搭配；与红螺 、青萝卜、海螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲍鱼汁浸时蔬热量474 千卡
- 脂肪1.04 克
- 蛋白质7.18 克
- 碳水化合物49.979999 克
- 钠94.8 毫克
- 钙143 毫克
- 铁3.16 毫克
- 钾727 毫克