| 巧克力溶岩蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑巧克力 | 克 | 890千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 黄油 | 克 | 1154千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 砂糖 | 克 | 155千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 497克 | 巧克力溶岩蛋糕热量/卡路里2524千卡 | |||
 热量2524千卡，相当于开车1262分钟消耗的热量...120 | |||||
巧克力溶岩蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 黄油切小块跟巧克力放在一起。各热水加热融化保持在35度左右。
2/8. 鸡蛋加蛋黄加糖用打蛋器打到浓稠，糖融化。不要打发鸡蛋。
3/8. 筛入低粉，用刮刀拌匀，过筛一下蛋液。
4/8. 黄油巧克力浆加到过筛好的蛋液里。
5/8. 刮刀搅拌均匀。不要用很大的力气。混合好的黄油巧克力蛋液放到冰箱里冷藏30分钟以上。（混合好的忘记拍照片了，就感觉刮刀搅拌的时候最后有点阻力了，就是混合好了）
6/8. 冷藏好的黄油巧克力蛋液放进模具，七八分满就好了。
7/8. 烤箱上下火预热180度，烤8分钟就可以了。因为第一次做，这个是200度烤了十二分钟的，上面有点裂开，时间跟温度都有点不对。后来180度烤了8分钟的就非常好。
8/8. 筛上糖粉就可以了！（晚上做的，因为光限，没拍出蛋糕里面是浓稠的液体...）
食材功效信息
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有增强免疫力、提高记忆力、治疗高血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、加饱腹感等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与干辣椒、茼蒿、银鱼搭配；与甲鱼 、牛奶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效；可与北极虾、干贝、西红柿搭配；与桔子、豆奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、调整胃肠道、除口臭等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力溶岩蛋糕热量2524 千卡
- 脂肪167.85 克
- 蛋白质42.2 克
- 碳水化合物244.78 克
- 钠320.8 毫克
- 钙178 毫克
- 铁6.73 毫克
- 钾835 毫克