| 红酒朱古力软欧包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 红酒 | 克 | 138千卡 | 69千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 2527千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 1100克 | 红酒朱古力软欧包热量/卡路里3387千卡 | |||
 热量3387千卡，相当于汽车打蜡753分钟消耗的热量...270 | |||||
红酒朱古力软欧包的做法共2个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、裸麦粉（100克）、红酒（200克）、葡萄菌发酵液（100克）、高筋面粉（700克）、可可粉（50克）、胚芽粉（30克）、细糖（40克）、盐（12克）、Saf低糖酵母（7克）、水（35度c）（35克）、牛奶（100克）、水（5度c）（320克）、无盐奶油（50克）、水滴巧克力豆（120克）
1/2. 主料中的材料制作酵头：
将所有材料揉合均匀,面温22~23度,室温20度
发酵12小时
2/2. 奶油后放,35克30度水将酵母溶解,揉合至表面稍微光亮再放奶油,再揉合至扩展表面光亮,面温25~26度,发酵50分,分割500g,中间发酵30分成形,最终发酵60分,烧烤上火230/下火180,25~28分
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红酒的热量69千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、预防糖尿病、美容美颜等功效；可与红皮花生、花生碎、花生仁搭配；与鳕鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红酒朱古力软欧包热量3387 千卡
- 脂肪3.32 克
- 蛋白质24.2 克
- 碳水化合物145.06 克
- 钠15 毫克
- 钙7 毫克
- 铁0.2 毫克
- 钾89 毫克