| 卡士达小泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 604千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 288克 | 卡士达小泡芙热量/卡路里706千卡 | |||
 热量706千卡，相当于排舞157分钟消耗的热量...270 | |||||
卡士达小泡芙的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 首先是泡芙：黄油+水+盐 小火煮至沸腾
2/10. 黄油水沸腾关火后马上倒入过筛好的低筋面粉 搅拌均匀
3/10. 开小火 不停搅拌面团 去掉多余水份（也就是一分钟左右）顺时针或逆时针转动小锅 面团会自动滚成圆球
4/10. 面团晾至手模小锅热而不烫 分多次加入蛋液（每次都要蛋液与面团完全融合再加下一次）搅拌至粘稠且光滑的效果
5/10. 装入裱花袋（也可以用直径1cm的裱花嘴 或者裱花袋足够结实的话 减个直径1cm的口也可以）挤到烤盘上 适当留些距离
6/10. 烤箱预热210度中层上下火25分钟（时间根据自家烤箱火力适当调节 所以烤制过程要注意观察）图中差不多的大小做了40个（数量仅供参考）
7/10. 现在开始做卡士达酱：蛋黄+白糖搅拌至颜色发白后加入低筋面粉搅拌均匀
8/10. 牛奶煮沸后晾一会儿（大概是手摸小锅热而不烫的温度）加入搅拌好的蛋黄低粉糊 搅拌均匀
9/10. 小火煮继续不停搅拌 煮至完全沸腾关火 晾凉后装入裱花袋 装上直径三毫米的裱花嘴挤入泡芙即可 完成！
10/10. 这一步可做可不做 我就是把之前剩下的一些巧克力融化 最后倒在里面搅和了一下 味道也是不错的
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、健脑益智、预防动脉硬化等功效；可与西红柿、韭菜、洋葱搭配；与甲鱼 、豆奶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、补充能量等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、预防蛀牙、止血等功效；与红豆沙、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卡士达小泡芙热量706 千卡
- 脂肪107.51 克
- 蛋白质15.96 克
- 碳水化合物13.42 克
- 钠10214.3 毫克
- 钙150 毫克
- 铁5.05 毫克
- 钾187 毫克