手抓饼的热量和减肥功效

1/10. 面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状；

2/10. 加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑

3/10. 用保鲜纸把它包好静置30分钟

4/10. 面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐和葱花

5/10. 将面皮如折扇子般折叠成一条长条

6/10. 将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟

7/10. 按扁

8/10. 待平底锅烧热后，直接将饼片放入锅中，改至中火，上下来回多次翻面，至饼膨胀，且双面皆成金黄色。

9/10. 将煎至金黄酥脆的饼用筷子或者铲子由四周往内拍打，挤压至其蓬松即可。