| 凉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 465克 | 凉皮热量/卡路里1023千卡 | |||
 热量1023千卡，相当于包装礼物682分钟消耗的热量...90 | |||||
凉皮的做法共8个步骤
食材主料/辅料
面粉（一碗）、黄瓜（一根）、面碱（一小勺）、芝麻酱（三大勺）、盐（适量）、辣椒油（适量）
1/8. 面粉加水，揉成光滑的面团，放置醒一个小时，把面团放到水中揉洗，把水倒出放置一旁，如此反复，直到水不再变白。把倒出的水放到冰箱中沉淀几个小时，倒掉清水，放入点面碱，用打蛋器打好，。
2/8. 锅内烧开水，把打好的面浆一大汤勺放入电饭锅内胆中，把内胆放到水中一分钟左右，面皮变白，取出，在面皮上抹点油，免得粘。
3/8. 把洗出的面筋用锅蒸熟，要蒸透。
4/8. 面筋蒸好后切丁。
5/8. 把三大勺芝麻酱用水泄开。
6/8. 面筋切条
7/8. 黄瓜切细丝
8/8. 加入辣椒油，盐，鸡精，把材料拌到一起，完成。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、除热、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、减肥强体、解毒消肿等功效；可与木耳菜、墨鱼、豆腐搭配；与菠菜、油菜、火龙果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉皮热量1023 千卡
- 脂肪1.7 克
- 蛋白质12.1 克
- 碳水化合物65.4 克
- 钠16.9 毫克
- 钙24 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾102 毫克