| 杯子蔓越梅海绵蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 糖浆 | 克 | 367千卡 | 253千卡 | 0.1克 | 0.1克 |
| 无盐黄油 | 克 | 215千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 总量 | 334克 | 杯子蔓越梅海绵蛋糕热量/卡路里1041千卡 | |||
 热量1041千卡，相当于冰上掷石游戏260分钟消耗的热量...240 | |||||
杯子蔓越梅海绵蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、低面筋粉（90克）、细砂糖（90克）、无盐黄油（30克）、糖浆（1勺）、蔓越梅（30克）
1/9. 把三个鸡蛋用打蛋器低俗打发，然后放入加热到40度的水中隔水高速打发并加热锅里的水。
2/9. 分三次加入细纱糖，继续高速打发。
3/9. 蛋液达到40度时，拿出盆子，继续打发蛋液至冷却。（可放入冷水中隔水打）打至蛋液用打蛋器挑起不会滴落为最理想状态。
4/9. 加入一大勺糖浆。手动继续搅拌。同时把黄油放入容器中隔水融化，并保持恒温。
5/9. 把1／2的低面筋粉过筛加入打发的蛋液中手动搅拌至看不到干粉，搅拌均匀后加入另一半并过筛继续搅拌。
6/9. 把融化的黄油均匀的撒在面糊表面，手动搅拌。切忌不要过渡搅拌。之后加入蔓越梅干。
7/9. 搅拌后加入模具中，烤箱预热到180度。放入烤箱烘烤25-30分钟。随时观察蛋糕变化。
8/9. 烘烤中。
9/9. 出炉拉。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、养血发胎、解热烦等功效；可与肥牛、洋葱、紫菜搭配；与柿子、桔子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、除口臭、增强免疫力等功效；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、均衡营养等功效；
糖浆的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、解盐卤毒、调味等功效；与竹笋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 杯子蔓越梅海绵蛋糕热量1041 千卡
- 脂肪90.72 克
- 蛋白质13.51 克
- 碳水化合物167.08 克
- 钠195.4 毫克
- 钙106 毫克
- 铁2.49 毫克
- 钾205 毫克