| 糯米烧卖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 566克 | 糯米烧卖热量/卡路里1761千卡 | |||
 热量1761千卡，相当于做饭704分钟消耗的热量...150 | |||||
糯米烧卖的做法共6个步骤
食材主料/辅料
糯米（适量）、面粉（150克）、水（75克）、香菇（适量）、竹笋（适量）、猫豆（适量）、胡萝卜（适量）、腊肠（适量）、生抽（适量）、米酒（适量）、鸡精（适量）、白糖（适量）、米酒（适量）、食盐（适量）、红曲粉（可不用）（适量）
1/6. 糯米隔夜浸泡，压力锅上汽蒸八分钟。
2/6. 干香菇提前半个小时泡发。猫豆用微波炉叮两分钟，同腊肠和其他蔬菜切丁。
3/6. 两勺浸泡香菇的水，加上两汤匙生抽，一小勺盐，半小勺白糖，一小勺鸡精和一汤匙米酒做出调味汁。
4/6. 热锅下猪油，依次下腊肠、香菇、胡萝卜、猫豆和笋丁翻炒。再蒸好的糯米饭，倒入调味汁，炒均匀。
5/6. 面粉加水、红曲粉，揉成光滑面团，醒半个小时。分成小份，擀成面皮，包入糯米馅料，用虎口收紧，捏出烧卖的花纹。
6/6. 蒸锅上汽，蒸八分钟左右即可。
食材功效信息
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒筋活血、美容益寿、护发明目等功效；可与鸭肉、赤小豆、百合搭配；与鸡胸肉、鸡胸脯肉、苹果相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、和血、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 糯米烧卖热量1761 千卡
- 脂肪2.1 克
- 蛋白质17.6 克
- 碳水化合物143.5 克
- 钠19 毫克
- 钙7 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾76 毫克