茄子大烩的热量和减肥功效

1/6. 【茄子的预处理】：
1、拿出一个如擀面棍一样粗的茄子（有些绕口），然后去掉茄子头上的把和绿皮。
2、把茄子冲洗干净之后，用切菜刀把茄子皮一点点的削掉；削掉的茄子皮越薄越好，一定不要在切茄子皮的时候，切掉茄肉。
3、把茄子切成1厘米见方的茄肉丁。
4、把切丁放在一个碗里，撒上适量的盐，用手把盐均匀的抹在茄上面，腌制茄子30分钟。

2/6. 【青椒的预处理】：
1、用清水将青椒洗干净，去掉青椒的辣椒籽，也要去掉青椒里面白色茎的部分。
2、然后把青椒切成一厘米见方的辣椒丁。

3/6. 【番茄的预处理】：
1、番茄洗净，用小刀去掉番茄的蒂。
2、烧一锅热水，待水烧热后，把番茄放进热水里烫30秒钟（烫的时间不要太长，以免，番茄融化了）
3、然后从纵向把番茄对半切开，可以看到番茄里面的番茄籽和番茄汁。
4、用手挤出番茄籽和番茄汁，剩下一个壳子（我要的就是这个壳子，因为这个壳子，方便切削）
5、用刀子把这个壳子按照纵向和横向的方向，切成番茄丁。

4/6. 【洋葱的预处理】：
1、去掉洋葱最外面的两层洋葱皮，然后去掉洋葱南极和背景的洋葱须和硬块。
2、剩下的洋葱用清水洗干净，然后开始切洋葱。切洋葱之前，在砧板旁边放一碗清水。
3、把洋葱切成洋葱片，再切成洋葱丝，最后切成洋葱丁。

5/6. 【大蒜的预处理】：大蒜洗净，切成蒜瓣