苹果肉丁的热量和减肥功效

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苹果肉丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
猪里脊肉	克	947千卡	331千卡	14.6克	30.8克
红富士苹果	克	388千卡	45千卡	0.7克	0.4克
毛豆	克	362千卡	131千卡	13.1克	5克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
面粉	克	992千卡	366千卡	11.3克	1.5克
总量	1765克	苹果肉丁热量/卡路里2788千卡
热量2788千卡，相当于摆桌子1115分钟消耗的热量...150

苹果肉丁的做法共11个步骤

猪里脊肉（适量）、红富士苹果（一个）、毛豆（适量）、鸡蛋（一枚）、面粉（适量）、盐（少许）、料酒（少许）、食用油（足量）、白糖（少许）、味极鲜酱油（少许）

1/11. 猪里脊肉洗净切一厘米大的方丁，当然形状大家可以随意选择。我习惯切丁，加少许盐，白糖，味极鲜酱油抓匀，这里的味极鲜酱油也可以不加，加的话一定不要多，不然肉色太深

2/11. 取一个苹果的三分之一左右，去皮儿去核切小丁入榨汁机榨汁。因为用的苹果很少，我在榨汁的时候添加了很少的一点儿水。

3/11. 将榨好的苹果汁过滤苹果汁到腌制的里脊肉里，拌匀腌制至少4小时以上吧，这样子里脊肉泡在苹果汁里，吸收苹果味儿，后面或者直接抄或者炸制都会有浓浓的苹果味儿

4/11. 取适量面粉加入一个鸡蛋，少许清水搅拌成浓稠的面糊。不要太稀哈，后面要将

5/11. 将里脊肉连同腌料的汁水一起倒入面糊中，拌匀

6/11. 锅加热倒入足量的食用油，加热至微微有烟冒出改中小火，下入裹着面糊的里脊肉丁慢慢炸至微黄即可捞出控油——一定不要炸至金黄，因为面糊里有鸡蛋，还有腌料里的苹果汁，很容易在复炸的时候颜色炸过了。我就是这样子的。炸好了才想起原因来

7/11. 将所有的肉丁炸好后，改大火使油微微沸腾后再复炸一遍，迅速捞出控油哈——因为面糊里有鸡蛋，还有腌料里的苹果汁，很容易在复炸的时候颜色炸过了。我就是这样子的。炸好了才想起原因来

8/11. 将新鲜毛豆去壳，我这个是前一阵子冷冻的。其实这个就是配菜用的，我家里没有红黄绿彩椒了，就用的毛豆搭配

9/11. 将毛豆焯水下，再过凉，苹果洗净，带皮儿切和肉丁差不多大小的滚刀块

10/11. 锅里留有少许底油，或者将锅刷净重新加入少许食用油，加热后下入毛豆苹果稍稍翻炒就倒入炸好的里脊肉丁再翻炒下即可关火

11/11. 装盘上菜喽。

猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、止消渴、补虚等功效；可与芸豆、蒜、菜花搭配；与菊花、杏仁、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；

红富士苹果的热量45千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抑癌、通便、健脑等功效；可与咸菜、洋葱、香蕉搭配；与沙丁鱼、胡萝卜、紫甘蓝相克，同食可能会引起不适；

毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有益气、润燥消水、清热解毒等功效；可与花生、香菇、丝瓜搭配；与鱼肉、桂鱼、蕨菜相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、保护肝脏、养血发胎等功效；可与小米面、辣椒、荠菜搭配；与柿子、茶叶、消炎片相克，同食可能会引起不适；

面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、健脾、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；