| 蒜苗回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 后腿肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 蒜苗 | 克 | 80千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 香芹 | 克 | 4千卡 | 11千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 540克 | 蒜苗回锅肉热量/卡路里1269千卡 | |||
 热量1269千卡，相当于华尔兹舞423分钟消耗的热量...180 | |||||
蒜苗回锅肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
后腿肉（300克）、蒜苗（200克）、香芹（40克）、郫县豆瓣（2勺）、豆鼓（适量）、姜（适量）、料酒（2勺）、盐（1勺）、鸡精（半勺）、大蒜（适量）
1/5. 先烧一锅水 把后腿肉肥瘦分开 待水要开时往水中加2勺料酒和1勺盐 然后分别放肥肉和瘦肉煮一下就拿起来
2/5. 肥肉瘦肉分别切片 蒜苗斜切 香芹切成小颗粒 姜蒜切片
3/5. 热锅少倒一点油 煸肥肉 越干越香 稍干时放一勺酱油炒出香味后将肥肉铲出 锅内留少许油 油热后放2勺郫县豆瓣 姜蒜 豆鼓 香芹 炒香
4/5. 炒香后倒入蒜苗 翻炒一会倒入瘦肉 再倒肥肉 注意时间 时间太久瘦肉会棉 不够会没熟
5/5. 翻炒合适后加入半勺鸡精提鲜味 出锅装盘
食材功效信息
后腿肉的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、解热毒、止消渴等功效；可与白萝卜、枇杷、洋葱搭配；与牛里脊、菊花、明虾相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱虫、防止血栓、预防动脉硬化等功效；可与莴笋搭配；
香芹的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提神、镇静安神、治疗高血压等功效；可与明虾、羊排、山楂搭配；与鸡胸肉、河蟹、毛蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜苗回锅肉热量1269 千卡
- 脂肪31.3 克
- 蛋白质17.5 克
- 碳水化合物13 克
- 钠136.4 毫克
- 钙88 毫克
- 铁4.6 毫克
- 钾542 毫克