| 红烧鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 总量 | 507克 | 红烧鲫鱼热量/卡路里548千卡 | |||
 热量548千卡，相当于滑水91分钟消耗的热量...360 | |||||
红烧鲫鱼的做法共18个步骤
食材主料/辅料
鲫鱼（2条）、食用油（适量）、盐（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（6个）、老抽（10毫升）、生抽（20毫升）、番茄沙司（20克）、料酒（25毫升）、白糖（5克）、水淀粉（适量）、蛋液（适量）
1/18. 鲫鱼去鳞和内脏洗净备用。
2/18. 在鲫鱼两面身上划一字花刀。
3/18. 然后把鱼身两面抹上一些蛋液。
4/18. 平底锅倒油放入鲫鱼煎至。
5/18. 不要急于翻面，稍等片刻晃动锅子鱼可晃动 ，再翻面直到两面微黄盛出鱼备用。
6/18. 炒锅倒油爆香葱姜蒜。
7/18. 加入番茄沙司。
8/18. 把番茄沙司炒出香味。
9/18. 放入煎至的鲫鱼。
10/18. 加入适量的清水。
11/18. 加入料酒。
12/18. 加入老抽。
13/18. 加入生抽。
14/18. 加入白糖
15/18. 大火烧至，烧制的过程中可用炒勺把汤汁不 断的浇在鱼身上。
16/18. 大火烧制10-15分钟，汤汁半干拣出葱姜不要。
17/18. 把鱼盛出，汤汁中加入少许盐，鸡精，淋入 水淀粉搅拌均匀。
18/18. 然后把汤汁浇在鱼身上即可。
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有明目益智、增强体抗力、滋补等功效；可与芋头、木耳、绿豆芽搭配；与芥末、猪里脊肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、保护肝脏、美容护肤等功效；可与北极虾、荠菜、青椒搭配；与豆奶、鹅蛋、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧鲫鱼热量548 千卡
- 脂肪2.7 克
- 蛋白质17.1 克
- 碳水化合物3.8 克
- 钠41.2 毫克
- 钙79 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾290 毫克