| 卤水三拼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 粉肠 | 克 | 170千卡 | 65千卡 | 10克 | 2克 |
| 猪舌 | 克 | 829千卡 | 233千卡 | 15.7克 | 18.1克 |
| 总量 | 1139克 | 卤水三拼热量/卡路里2325千卡 | |||
 热量2325千卡，相当于跆拳道232分钟消耗的热量...600 | |||||
卤水三拼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡爪（适量）、粉肠（适量）、猪舌（一条）、卤味料（适量）、生抽（适量）、食盐（适量）
1/4. 三种食材各自洗净，粉肠整条捏过，这个是小时候看到妈妈这样子弄得，妈妈说捏一捏检查下里面有没有寄生虫，有的话去除
2/4. 洗净的食材下锅，加入生抽食盐以及卤水调味料，再加入水，以上辅料依个人口味增加，我比较重口味，加的是三分之一以上生抽，水差不多三分之二，浸过食材就好了
3/4. 上锅起火煮至水开，关小火煮至筷子可以穿过猪舌，我差不多小火熬了半个多小时。当然，喜欢软烂点可以敖久点，喜欢有嚼劲的早点关火，但是味道取决于熬的时间长短，也就是说熬久点的话会更入味一些，食盐就相对可以放少点
4/4. 卤完捞出切好装盘，也可以放一点香菜点缀，剩下的卤汁都是精华，留着放冰箱下次再卤其他东西的时候可以用，卤汁是越卤越香的
食材功效信息
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛脂降压、消除皱纹、养颜护肤等功效；可与油菜搭配；
粉肠的热量65千卡（每100克）；具有补虚、止血、止渴等功效；
猪舌的热量233千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥等功效；
