| 越南Style卤元蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 香茅 | 克 | 8千卡 | 23千卡 | 2.36克 | 0.86克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 178克 | 越南Style卤元蹄热量/卡路里742千卡 | |||
 热量742千卡，相当于混凝土工作106分钟消耗的热量...420 | |||||
越南Style卤元蹄的做法共8个步骤
食材主料/辅料
食用油（1汤匙）、香料：（适量）、桂皮（3cm）、香茅（3根）、蒜头（5瓣）、红葱头仔（5粒）、红辣椒（3-5条）、猪元蹄（1个）、调味料：（适量）、鱼露（50毫升）、冰糖（30克）、黑酱油（1汤匙）、酱青（1汤匙）、水（1500毫升）
1/8. 锅热下油，爆香准备好的香料
2/8. 加入调味料，煮滚。
3/8. 卤水滚后，转小火煮10分钟。
4/8. 放下元蹄
5/8. 煮滚，转小火继续焖煮1小时。
6/8. 焖煮完成，熄火盖好，让它在卤水中浸泡30分钟。
7/8. 捞起元蹄上碟，汁料再煮滚，加入3汤匙粟粉水打芡，淋在元蹄上，即完成。
8/8. 我个人喜欢，切片上盘，方便吃，你呢
食材功效信息
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、润肠、预防糖尿病等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温通血脉、止泻、散寒止痛等功效；可与蜂蜜、猪肚、狗肉搭配；
香茅的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、调经、消炎止痛等功效；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、降低胆固醇、温中健胃等功效；可与洋葱、排骨、龙须菜搭配；与蜂蜜、芒果、草菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 越南Style卤元蹄热量742 千卡
- 脂肪103.96 克
- 蛋白质20.42 克
- 碳水化合物109.45 克
- 钠2981.6 毫克
- 钙309 毫克
- 铁3.77 毫克
- 钾608 毫克