| 紫金酱焗排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 总量 | 500克 | 紫金酱焗排骨热量/卡路里1320千卡 | |||
 热量1320千卡，相当于钓鱼440分钟消耗的热量...180 | |||||
紫金酱焗排骨的做法共12个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、姜（适量）、大蒜（3头）、盐（少许）、白糖（1汤勺）、生抽（1汤勺）、花雕（1汤勺）、紫金酱（2汤勺）、食用油（0.5汤勺）
1/12. 洗净排骨，用清水浸泡半小时，中途换水多次；
2/12. 沥干泡排骨的水，并用厨房纸巾吸干水份；
3/12. 往排骨里加入白糖和油；
4/12. 拌匀排骨，并腌制1小时；
5/12. 1小时候后将盐、生抽、花雕、紫金酱调入排骨中；
6/12. 再次将排骨拌匀，继续腌制半小时；
7/12. 腌排骨的同时，准备好姜片和蒜粒；
8/12. 排骨腌好后，取一铸铁锅，在锅底及锅边刷一层薄油；
9/12. 将姜片、蒜粒铺放在锅底；
10/12. 将腌好的排骨连同腌料一起倒入锅中；
11/12. 盖上盖子，中火煮开后转小火焖20分钟；
12/12. 时间到关火，揭开盖子，即可原锅上桌。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、滋阴、润肠胃等功效；可与洋葱、大蒜、白菜搭配；与黄豆、菱角、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫金酱焗排骨热量1320 千卡
- 脂肪20.4 克
- 蛋白质18.3 克
- 碳水化合物1.7 克
- 钠44.5 毫克
- 钙8 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾274 毫克