| 风味茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 总量 | 652克 | 风味茄子热量/卡路里289千卡 | |||
 热量289千卡，相当于滑雪机41分钟消耗的热量...420 | |||||
风味茄子的做法共10个步骤
食材主料/辅料
茄子（1）、土豆（2）、葱白（半根）、姜（半个）、大蒜（三瓣）、淀粉（适量）、面粉（少量）、味达美酱油（适量）、糖、盐（适量）、醋（适量）、番茄沙司（1勺）、蚝油（1勺）、鸡精（适量）、小红干辣椒（3个）、花椒（7.8.9.10颗左右）
1/10. 土豆洗干净，去皮，切片上锅蒸成泥！
2/10. 蒸土豆时间，可以来茄子洗干净，切蒸土豆时间，可以来将茄子洗干净，切段，泡在水里5分钟左右！段，泡在水里5分钟左右！
3/10. 泡茄子这段时间，开始准备配料！葱白，蒜，姜，切碎。小红干辣椒纵刀切两段备用！
4/10. 将味达美酱油，醋，白糖，鸡精，盐，耗油，番茄沙司混在一起调汁，半碗就可以！
5/10. 泡茄子的水倒掉，撒上淀粉，和干面粉备用！
6/10. 蒸好的土豆泥，加少量淀粉，揉成土豆圆子再放淀粉里滚一下备用
7/10. 下锅！油热后，将土豆圆子下锅！炸至金黄捞出备用！
8/10. 茄子下锅，炸至外皮酥黄！多炸一会没问题，不要炸太过就好！
9/10. 将油倒出，锅里就一点就可以！讲刚才准备好的葱姜蒜小红干辣椒花椒放入锅里爆香！将刚才调好的汁倒入锅中用铲子翻两下，放入刚才炸好的土豆圆子在锅里滚一下即可！用筷子夹出摆盘！
10/10. 将茄子放入锅中，用剩下的汁再翻炒几下，出锅，大功告成！
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、保护心血管、发汗解表等功效；可与菠菜、鲇鱼、牛肉搭配；与乌鳢、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、益气、美容护肤等功效；可与豆角、牛里脊、醋搭配；与柿子、石榴、香雀相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 风味茄子热量289 千卡
- 脂肪0.4 克
- 蛋白质3 克
- 碳水化合物20.2 克
- 钠8.1 毫克
- 钙22 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾562 毫克