| 烤鸭水饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 182千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 香菜 | 克 | 7千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 葱 | 克 | 9千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 529克 | 烤鸭水饺热量/卡路里825千卡 | |||
 热量825千卡，相当于深蹲206分钟消耗的热量...240 | |||||
烤鸭水饺的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 剔除的烤鸭切丁
2/13. 加入猪肉馅、香菜末、葱末、姜末和所有调料混合翻拌，注意尝一下味道。调料不要一次性倒太多。
3/13. 所有馅料翻拌均匀后准备做饺子皮
4/13. 和面的时候水一点一点的加，面需要和硬一点，方便包，也方便擀。把面团揉至光滑，醒20分钟。然后分成几个大小相等的块撮成长条，切出小剂子
5/13. 把每个剂子两面沾一点干面粉，用手按扁，成一个初步的圆形
6/13. 大拇指拿住剂子的一头，擀面杖往前推一下，拇指和下面手指的力量把剂子挪一下。重复以上动作就擀成饺子皮了。
7/13. 注意擀皮的时候擀面杖从边缘往中间擀，成型的饺子皮是边缘薄，中间稍微有个小鼓包是最好的。
8/13. 拌好的饺子馅挑适量放入饺子皮中间，边缘预留出1CM左右，方便包
9/13. 先把饺子皮两头捏住
10/13. 然后利用两只手的虎口的位置用力的像中间捏。（一边拍一边包真他娘的要人命）
11/13. 包好的饺子放在竹帘上，之前要撒一层干的面粉，防止粘连。（我包的饺子当然跟好多爸爸妈妈包的是比不了啦，就是个分享一下做法。）
12/13. 水烧开后下饺子，等饺子都飘到水面上再煮个三两分钟就OK了
13/13. 蘸酱除了酱油和醋，再准备点香香的辣椒油味道就更赞了
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、生津液、润燥等功效；可与枇杷、白萝卜、魔芋搭配；与牛排、红豆、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗感冒、发汗透疹、帮助消化等功效；可与羊骨、羊肉、黄豆搭配；与猪里脊肉、黄瓜、五花肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、治疗高血压、缓疲劳等功效；可与牛头、双孢菇、牛肉松搭配；与腐竹、千页豆腐、红枣相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、养阴补虚、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 烤鸭水饺热量825 千卡
- 脂肪38.57 克
- 蛋白质48.83 克
- 碳水化合物170.34 克
- 钠11229.3 毫克
- 钙333 毫克
- 铁5.88 毫克
- 钾983.3 毫克