| 海鲜杂拌鸡蛋凉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 369克 | 海鲜杂拌鸡蛋凉面热量/卡路里1197千卡 | |||
 热量1197千卡，相当于开飞机598分钟消耗的热量...120 | |||||
海鲜杂拌鸡蛋凉面的做法共8个步骤
食材主料/辅料
面粉（300克）、鸡蛋（2个（130）克）、盐（1/2小勺）、鱿鱼（2只）、鲜虾（10只）、黄瓜（1根）、胡萝卜（1根）、青椒（1根）、洋葱（半个）、辣椒粉（适量）、白醋（适量）、白糖（1小勺）、盐（1小勺）、白酒（1小勺）
1/8. 面粉里加入半小勺盐，打入2个鸡蛋，和成均匀的硬面团，稍微擀压后，机器压成薄面片，均匀撒一层面，再压成长短适中的鸡蛋面条
2/8. 鱿鱼和鲜虾清洗干净，去掉鱿鱼头和内脏，撕去鱿鱼表面的黑膜，切开鱿鱼后，在上面打鱿鱼花刀，然后切成大小均匀的片状，鲜虾去掉虾头和虾皮，去除虾线
3/8. 鱿鱼片和虾仁里加入半小勺盐，加入1小勺白酒，抓拌均匀后腌制15分钟
4/8. 趁着腌制海鲜的时间，将蔬菜都清洗干净，黄瓜、洋葱和青椒分别切丝、胡萝卜去皮后切丝
5/8. 烧开半锅水，水滚开后，将腌制好的鱿鱼和虾仁一起入锅，然后关火，让鱿鱼片和虾仁在锅中停留30秒，然后捞出沥干水分
6/8. 将蔬菜丝、焯熟的虾仁和鱿鱼卷一起放入一个小盆中，加入辣椒粉、白醋、盐和糖，搅拌均匀，拌面的菜码即成
7/8. 锅中烧开水，将压好的鸡蛋面入锅煮熟，捞出后迅速在凉水中清洗几遍，直到面条温度冰凉、口感爽滑弹牙即可捞出
8/8. 在面条上拌上做好的菜码，搅拌均匀即可享用
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、延缓衰老、预防动脉硬化等功效；可与洋葱、菠菜、紫菜搭配；与茶叶、牛奶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 海鲜杂拌鸡蛋凉面热量1197 千卡
- 脂肪11.01 克
- 蛋白质23.86 克
- 碳水化合物63.22 克
- 钠154 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克