| 素丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 1033克 | 素丸子热量/卡路里1394千卡 | |||

1/9. 将萝卜擦丝,葱、香菜切成碎沫

2/9. 选一块儿豆腐,直接用手捏碎。第一次做刀切的,很费力气时间。大家别用刀切豆腐了。

3/9. 将捏好的豆腐与蔬菜混合

4/9. 加入调料,盐、芝麻、十三香、少量香油

5/9. 搅拌均匀

6/9. 再加入面粉一碗,淀粉1/3

7/9. 用左手将菜团压实

8/9. 几片姜片试试油温,合适时加入左手拇指与食指挤出的生丸子球,

9/9. 颜色焦黄发红,且用漏勺按按也不吱吱响即可捞出来,放在干燥的盆里
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、促进消化、解毒生津等功效;可与香菇、比目鱼、菠菜搭配;与杏、山楂、醋相克,同食可能会引起不适;
白萝卜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进消化、胃肠蠕动、防癌等功效;可与羊肉、鸡肉、羊骨搭配;与藕、黑木耳、桃子相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有醒脾和中、开胃醒脾、祛腥膻等功效;可与羊骨、虾、胡萝卜搭配;与猪里脊肉、猪肉、猪肝相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防高血压、清洁肠胃、降血脂等功效;可与秋刀鱼、鳗鱼、鲢鱼搭配;与菠菜、葱、小葱相克,同食可能会引起不适;
十三香的热量348千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有提鲜、调味、增加食欲等功效;