| 剁椒木耳斩蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 190克 | 剁椒木耳斩蛋热量/卡路里196千卡 | |||
 热量196千卡，相当于自行车测功器39分钟消耗的热量...300 | |||||
剁椒木耳斩蛋的做法共6个步骤
食材主料/辅料
红辣椒（适量）、泡发黑木耳（适量）、鸡蛋（适量）、小葱（适量）、大蒜（适量）、白糖（适量）、酱油（适量）
1/6. 将材料准备好：泡发黑木耳洗净斩剁碎丁状；蒜瓣去皮切末，小葱洗净切末；鸡蛋去壳磕入碗中打散。
2/6. 铁锅烧热注油，油温起来后将蛋液入锅，用筷子迅速划散，炒成蛋碎，盛出备用。
3/6. 铁锅再次注油，将蒜末下锅煸香，将剁椒倒入锅中煸炒至香气溢出。
4/6. 将黑木耳碎倒入锅中，翻炒至水分收干，调入少许白糖炒匀。
5/6. 将鸡蛋碎倒入锅中，与锅中食材翻炒均匀，调入酱油增香提味。
6/6. 起锅前将小葱末倒入锅中，兜炒几下，即可盛盘上桌。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、美容护肤、滋阴润燥等功效；可与小米面、桂圆、牡蛎 搭配；与红薯、茶叶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、促进消化、促消化等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、豆腐、香干相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、促进消化、预防心脑血管疾病等功效；可与五花肉、洋葱、排骨搭配；与大葱、鸡翅、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 剁椒木耳斩蛋热量196 千卡
- 脂肪10.11 克
- 蛋白质18.66 克
- 碳水化合物33.22 克
- 钠172 毫克
- 钙167 毫克
- 铁4.25 毫克
- 钾583 毫克