葱爆肝片的热量和减肥功效

1/12. 这道菜原料非常简单，依次是，猪肝切片、姜片、大葱洗净、花椒粉、孜然粉，豆粉和菜油、老抽。

2/12. 肝片需要切薄，建议大家最好先在冰箱里冷冻一会，让其凝固，以刚刚指甲能掐进去为适当。此时就可以取出来用刀切片了，这样即使很薄的片也容易切出来。（提示：猪肝冻之前要洗净，切除多余的杂碎部分哈！入冰箱时尽量干一点，否则冻过之后有冰不太好切(⊙o⊙)哦）

3/12. 下面开始加调料：花椒粉一小勺、孜然小半勺（孜然一定要少哈！）

4/12. 加入老抽（一大勺），老抽的作用是上色。这样炒出来的猪肝更让人有食欲，不会白肉肉的样子~~

5/12. 然后是加入水豆粉调好的汁，包裹在外面可以让猪肝受热后不至于很快失水，变的很老。吃起来口感也更嫩

6/12. 我们把葱做 一下处理。葱白部分切斜刀。叶子部分垂直切

7/12. 干辣椒从中间剪开

8/12. 烧开油锅，放入姜片、葱白部分先炒香。

9/12. 倒入干辣椒节子，大火爆香。

10/12. 滑入肝片，迅速的炒几下。

11/12. 下葱绿得部分，翻炒几下，出锅~\(≧▽≦)/~啦啦啦