| 六寸红曲戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 红曲粉 | 克 | 20千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 17千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 230克 | 六寸红曲戚风蛋糕热量/卡路里728千卡 | |||
 热量728千卡，相当于网球91分钟消耗的热量...480 | |||||
六寸红曲戚风蛋糕的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 称取低粉和红曲粉。
2/23. 过筛。
3/23. 称取白砂糖和玉米淀粉，混合均匀。
4/23. 取两个鸡蛋。
5/23. 蛋清蛋黄分离。
6/23. 水和玉米油混合，用手动打蛋器打均匀，出现细小的泡泡。
7/23. 在水和玉米油的混合物里加入蛋黄。
8/23. 搅打均匀，做成蛋黄糊。
9/23. 在蛋黄糊里加入过筛的低粉和红曲粉，搅拌到没有粉粒。
10/23. 打发蛋白。分三次加入白砂糖和淀粉混合物。第一次加入。
11/23. 第二次加入。
12/23. 第三次加入。
13/23. 蛋白膏打到硬性发泡。
14/23. 取三分之一蛋白膏和蛋黄糊混合。
15/23. 用翻拌，切等手法，不要画圈圈，混合均匀。
16/23. 再把混合物倒会蛋白膏的容器中。
17/23. 混合均匀。
18/23. 蛋糕模具用油布围好，方便脱模（可跳过）。
19/23. 将蛋糊倒入模具中，用力震几下，赶出气泡。
20/23. 烤箱150°预热，烤35分钟。
21/23. 出炉，倒扣晾凉。因为有油布，所以脱模方便。
22/23. 做好的红曲戚风，不塌陷。
23/23. 内部组织完好。
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容、美容养颜等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、解热烦、清热解毒等功效；可与北极虾、羊排、明虾搭配；与雪莲果、牛奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 六寸红曲戚风蛋糕热量728 千卡
- 脂肪110.21 克
- 蛋白质58.05 克
- 碳水化合物344.61 克
- 钠15379.1 毫克
- 钙154 毫克
- 铁10.25 毫克
- 钾163 毫克