豇豆粿的热量和减肥功效

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豇豆粿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
豇豆	克	92千卡	28千卡	2.7克	1.2克
五花肉	克	1803千卡	508千卡	9.27克	52.33克
高筋面粉	克	892千卡	361千卡	12克	1.66克
总量	932克	豇豆粿热量/卡路里2787千卡
热量2787千卡，相当于深蹲697分钟消耗的热量...240

豇豆粿的做法共8个步骤

豇豆（150（一小把）克）、五花肉（100（一小碗）克）、高筋面粉（200（饭碗两碗）克）、生姜（少量）、大蒜（四瓣）、辣酱（适量）

1/8. 洗净豇豆，五花肉，生姜大蒜，豇豆切丁（尽量切细），五花肉切细丁但注意不要剁，生姜切成姜米，大蒜切成蒜末。锅倒少量油，煸炒姜米，五花肉丁，出油后加调味料，老酒，再倒入豇豆丁，根据自己口味可加入辣椒，白糖，炒到八九分熟关火，蒜末拌入。粿的馅完成了。

2/8. 现在来和面哦！高筋粉较有劲道，而且延展性好，一般中式面点都选用这类面粉。做粿的皮要软和一点，所以我选用温水，一边慢慢倒水一边搅拌面粉，等起片成云絮状可以停止倒水，用手将面粉揉和在一起，如果有散落的，再适当加水，直至完全将面粉融合成一团，稍饧片刻。

3/8. 面团放小片刻，水与粉渐渐融合，对于下一步起到很好的铺垫作用。

4/8. 均分为几个面剂子后，开始擀面皮，中间是底所以略厚，四周略薄，大小盖过手掌

5/8. 跟做包子一样的手法，沿面皮周边逆时针打褶，最后封口压实，将粿向四周轻轻压散，使粿大，圆，薄。（因我只能做了再拍图，所以没办法在打褶时拍照哦）

6/8. 锅里放少量油，做好的粿下锅煎，注意小火，勤翻面，直至面皮两面金黄即可。因为粿馅是事先炒熟的，所以外面面皮熟了就行了，五花肉在此时因为高温会出油，所以锅子里不用很多油。蒜末此刻受热香味会挥发出来了。

7/8. 好啦！我们的豇豆粿就完成啦～

8/8. 粿讲究的是皮薄馅大，所以尽量把皮擀薄。虽然我们现在都将就健康少油，不过为了不委屈嘴巴，千万别把五花肉丁换成精肉丁，我们要的就是咬开出油的感觉哈～豇豆是做粿的常用馅，另外我们还有最常用的是雪菜豆腐干肉末做馅的，味道也很好哒！

豇豆的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补肾止泄、和五脏、预防疾病等功效；可与鸡胸肉、木耳、虾皮搭配；

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、滋阴、止消渴等功效；可与山楂、洋葱、冬瓜搭配；与杏仁、鹌鹑、百合相克，同食可能会引起不适；

高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；