| 冰皮豆沙月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 162千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 128千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 澄粉 | 克 | 62千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 总量 | 100克 | 冰皮豆沙月饼热量/卡路里352千卡 | |||
 热量352千卡，相当于安装风雪护窗70分钟消耗的热量...300 | |||||
冰皮豆沙月饼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
糯米粉（45克）、粘米粉（35克）、澄粉（20克）、玉米油（20毫升）、白砂糖（50克）、糕粉（适量）
1/8. 在盆里倒入牛奶.玉米油.白砂糖搅拌均匀
2/8. 倒入糯米粉.粘米粉.澄粉，充分搅拌均匀，拌为稀面糊.
3/8. 将搅拌好的稀面糊过滤下,用保鲜膜包起静置半小时，然后入锅蒸熟,趁热搅拌至顺滑，等待其冷却
4/8. 准备糕粉，将糯米粉炒熟至微黄做为防沾糕粉
5/8. 这红豆沙是上次包粽子剩下的用来制作红豆沙了，放在冰箱冷冻，提前一晚解冻，要用时，倒入锅内再次加热烘干，捏成一样大小的小圆团备用
6/8. 将已经彻底冷却的饼皮糕团分成均匀
在手上蘸上炒好的糕粉，取一个小糕团，在手心里压成饺子皮一样的饼皮。
在饼皮中心放一团红豆沙小丸子。
像包包子一样收口。
包好后再轻轻地揉搓一下，揉成无缝的光滑的圆团状。
在月饼模子里洒一些糕粉，将剩余的糕粉磕出，再将包好的月饼轻轻放进月饼模子里。
把月饼模子轻轻扣到盘子底上，轻轻按压弹簧手柄，脱模。
7/8. 印好的月饼，第一次用模具，有些嗑的不是很顺利
8/8. 总体不错 第一次做成绩也算是及格了
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有护发明目、美容益寿、止虚汗等功效；可与百合、红豆、葡萄搭配；与鸡胸肉、鸡胸脯肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有通血脉、止渴、和五脏等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有祛脂降压、通便、健脑等功效；
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营养信息
- 冰皮豆沙月饼热量352 千卡
- 脂肪3.7 克
- 蛋白质24.7 克
- 碳水化合物224.7 克
- 钠2 毫克
- 钙7 毫克
- 铁0.2 毫克
- 钾148 毫克