| 越南米粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粉丝 | 克 | 101千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 牛肉 | 克 | 13千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 40克 | 越南米粉热量/卡路里114千卡 | |||
 热量114千卡，相当于高台跳水38分钟消耗的热量...180 | |||||
越南米粉的做法共16个步骤
食材主料/辅料
粉丝（30克）、牛肉（10克）、青椒（3克）、红椒（3克）、白洋葱（3克）、小干葱（5克）、柠檬杆（3克）、小米辣椒（3克）、香葱（3克）、香菜（3克）、花生（3克）、薄荷叶（3克）、越南鱼露（50克）、泰国甜鸡酱（250克）、白醋（50克）、老抽（3克）、白糖（200克）、紫苏叶（3克）、水（500克）、生菜（10克）、绿豆芽（10克）、柠檬（1个）
1/16. 所需食材
2/16. 所需食材
3/16. 所需食材
4/16. 小干葱切丝
5/16. 切丝备用
6/16. 锅内放少许油炒制小干葱丝
7/16. 炒制金黄色时空油备用
8/16. 将牛肉，青红椒，洋葱分别切成丝备用
9/16. 花生去皮
10/16. 放入打碎机内制成带有颗粒状的花生碎备用
11/16. 将所有原料改刀，粉丝煮熟备用
12/16. 柠檬杆切碎
13/16. 水中加入鱼露，白醋，白糖甜鸡酱，辣椒碎（依个人口味）调制成米粉汁
14/16. 锅内放少许油炒香洋葱丝，青红椒丝后下入腌制好的牛肉（鱼露，老抽，香茅草碎）炒制断生即可出锅备用
15/16. 碗底首先放入少许生菜叶，绿豆芽。然后放入煮好的粉丝，将炒好的香茅牛肉码在粉丝上，依次撒入小葱碎，香菜碎，紫苏碎，小干葱酥，花生碎，辣椒碎，薄荷碎。食用时淋入调好的米粉汁即可。另注：单配一盘蔬菜和一碟鱼露依个人口味添加。
16/16. 附横版图一张
食材功效信息
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气、健脾、暖胃等功效；可与菠菜搭配；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、消水肿、止渴止涎等功效；可与草菇、芋头、土豆搭配；与田螺、红螺、白酒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 越南米粉热量114 千卡
- 脂肪2.2 克
- 蛋白质28.27 克
- 碳水化合物83.9 克
- 钠57.9 毫克
- 钙37 毫克
- 铁8.6 毫克
- 钾340 毫克