| 土豆色拉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红肠 | 克 | 258千卡 | 280千卡 | 11.8克 | 23.2克 |
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | 5.9克 | 0.4克 |
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | 0.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 492克 | 土豆色拉热量/卡路里486千卡 | |||
 热量486千卡，相当于骑马122分钟消耗的热量...240 | |||||
土豆色拉的做法共25个步骤
食材主料/辅料
1/25. 兰皇鸡蛋打开，用蛋黄分离器分开蛋白（我有时候直接就倒来倒去蛋黄就出来了，哈哈）
2/25. 取蛋黄一个放入碗中
3/25. 在蛋黄中倒入少许色拉油
4/25. 用三根筷子顺着一个方向搅拌，速度要不紧不慢
5/25. 等蛋黄和油全部融合后，再加少许油
6/25. 顺一个方向搅拌至完全融合，再倒入适量油
7/25. 大概二十分钟后的情形，约加了十次油（每次少量），紋路比较容易消失
8/25. 慢慢地紋路开始显现
9/25. 这个样子就搅拌得差不多了（不要看我筷子一会儿在左一会儿在右，是为了拍照，其实我一直是用右手在搅拌的，也一直是同一个方向，千万别打泄了）
10/25. 挤入柠檬汁
11/25. 放入盐，拌匀，蛋黄酱就做好了。
12/25. 苹果洗净，切皮切小块
13/25. 放入大碗中，挤入少许柠檬汁，以免苹果褐化
14/25. 红肠切小丁放入碗中
15/25. 红皮土豆（好大一个，大约有七八两），放入水中，煮开转中小火焖（这一步可以早点开始做，大约要煮二十到三十分钟）
16/25. 煮至用筷子能轻易插入，关火，取出
17/25. 剥皮切小丁，放入大碗中
18/25. 煮白煮蛋（用到二个，一样煮多煮一个给文文吃了）
19/25. 大约十分钟，放入凉水中，去壳，切小丁
20/25. 把鸡蛋丁放入大碗中
21/25. 青豆煮熟，捞出，用凉水过一下
22/25. 放入大碗中
23/25. 放入刚才調好的蛋黄酱
24/25. 拌匀就可以了（试一下味道，可以再加些柠檬汁和盐，看各人喜好）（上海人有的家庭还喜欢放一些光明冰砖进去，味道会更好）
25/25. 装盘，可以开吃了
食材功效信息
红肠的热量280千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有润燥消水、健脾宽中等功效；可与蘑菇搭配；
苹果的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补脑养血、抗癌、宁神等功效；可与洋葱、黄瓜、鳝鱼搭配；与海鲜、糯米、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 土豆色拉热量486 千卡
- 脂肪23.8 克
- 蛋白质17.9 克
- 碳水化合物27.8 克
- 钠684.8 毫克
- 钙44 毫克
- 铁4.6 毫克
- 钾566 毫克